（一） 国外市场对我国食品安全信心削减
随着人们生活水平和生活质量不断提高，人们更加重视食品质量和食品安全，对高端食品有着巨大需求。然而近年来我国国内被媒体频频曝光的食品安全事件，不仅令国内市场对中国制造的食品产生恐慌，国外市场也对中国制造的食品也十分担心，抑制了国外市场的需求。在中国举办的各种食品出口交易会上，外商对于中国食品安全的质疑声音持续不断。据了解，在2011 年的中国第109 届和110 届广交会上，胶面条、瘦肉精、染色馒头、毒血旺牛肉膏、毒生姜等事件对我国食品出口贸易的影响明显可见。许多参展商都被外国客商们问了同样的一个问题“这种食品安全吗”。尽管食品出口订单有增长，市场有扩张，但是许多参展企业表示，外商的质疑不断增加，许多外商对中国食品安全的信心明显不足。甚至有参展商认为，目前中国食品出口正在遭遇一场信任危机，企业需要花大量的精力来给客户解释这只是个别行业或个别企业的问题。
目前，食品安全壁垒已经成为发达国家保护国内食品产业主要、有效的手段。以食品安全为理由设置的技术标准，因其与人的生命健康的密切联系而为世界贸易组织所认可。美国、日本、欧盟等发达国家和地区是中国食品出口的主要市场，这些国家和地区对进口食品的安全要求很高，大都建立了完善的食品安全管理体系和技术标准体系，掌握食品检验检测技术，利用其经济和技术条件的优势对发展中国家的食品出口进行限制。近年来，我国食品安全事件频繁被国内媒体曝光，国外甚至有媒体大肆渲染，对部分中国食品的不安全性夸大其词，使得国外市场对我国出口食品安全的信心大减，不少国家利用食品安全壁垒作为贸易保护的手段，限制了我国食品的出口。美国的食品与药品管理局每年都以食品中农兽药残留超标、黄曲霉素超标、含有不安全的食品添加剂、色素等为由，大批拒绝和扣留我国出口的食品。这一方面影响了消费者对我国食品的信任度，抑制市场需求，直接影响我国食品出口量；另一方面，出口企业为使产品达到市场所要求的食品安全标准，需要增加资金投入用于采购符合卫生安全标准的原料、改善生产环境及卫生条件、购买生产加工设备、支付检验检疫认证费用等等，而这些措施必定会导致产品成本增加，降低了产品的价格竞争力，不利于我国食品的出口。
值得指出的是，食品安全壁垒的影响还会在出口国企业间或地区内形成“纵向效应”。例如，如果中国有一家食品企业或某个地区遭遇食品安全壁垒，其他同类食品生产经营企业或地区也往往受到牵连影响。
中国报告网提示：食品安全事件对我国食品出口贸易的影响
（二）国外食品安全壁垒使我国食品出口受阻